• Пектин яблочный HSA 103, Andre Pectin

Пектин яблочный HSA 103, Andre Pectin

  • Производитель: Китай
  • Артикул: 45
  • Наличие: Есть в наличии
  • 70.00 грн.
  • Информация о доставке
  • Упаковка уже включена в стоимость товара!
  • Все фотографии соответствуют реальному товару

Описание:

Пектин тип HSA103  – очищенный  высокометоксилированный пектин средне-быстрой садки, полученный путем экстракции  яблочных выжимок и стандартизированный сахаром (сахарозой).  

 

Спецификация:

Прочность студня USA-SAG:          150±5

Температура садки:                         65-75°С

pH (2% раствор):                               3,0 – 3,6

Степень этерификации:                  65 - 68%

 

 

Применение:

Джемы, желе, пастильные изделия,

термостабильные джемы

диапазон рН :                                 2,5 – 3,5

Содержание сухих веществ:          > 55%

 

Рекомендуемые дозировки:

Джемы, желе:                                                       0,4 – 1,0%

Рекомендуется  растворить пектин в воде перед применением

 

Органолептические характеристики:

Внешний вид:  легкосыпучий  порошок

Цвет: бледно желтый/коричневый

Запах: легкий без посторонних нот

Вкус: слабый, без постороннего привкуса

 

Пищевая ценность

Энергетическая ценность(100гр), кДж: 

550-650

Белок : < 0,5 %

Углеводы: 15-25 %

из них сахара: 15-25%

Жиры:  < 0,5 %

из них насыщенные: -

Волокна: 75-85%

 

Микробиологические характеристики:

Общее число микроорганизмов: <1000/г

Дрожжи и плесень: <100/г

Колиформы: отсутствуют в 1 г

Е- коли: отсутствуют в 1 г

Стафилококк золотистый: отсутствует в 1 г

Сальмонелла: отсутствует в 25 г

 

Химические характеристики:

 

Содержание пектина:                  > 60%

Галактуроновая кислота:             >65%*

Влажность:                                      <12%

Содержание золы, нерастворимой

в кислоте:                                          <1%

Содержание азота:                          <1%*

Свободные метиловый, этиловый и изопропиловый спирты:                <1%

Свинец:                                                <1 мг/кг

Мышьяк:                                             <0,5 мг/кг

Кадмий:                                               <0,1 мг/кг

Меркурий:                                           <0,1 мг/кг   

* Зола и летучее вещество – свободная основа после промывания кислотным спиртом

 

Продукт удовлетворяет всем критериям, указанным  EС, FAO/WHO и FDA/FCC. Не содер-жит генетически  модифицированные организ-мы и аллергены согласно директивам ЕС.

 

Хранение:

Упаковка: бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышами

(25 кг нетто)

Температура: < 25°С

Срок хранения: 24 мес.

 

 

Меры предосторожности

Лист данных по безопасности вещества предоставляется по запросу

 

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо