Как научиться выбирать натуральный порошок какао


Какао очень популярный продукт и универсальный напиток, который знаком каждому из нас с детства. Из него также можно изготовить крем, добавить в пирог. Современный рынок предлагает множество различных вариантов какао порошков, но суметь определить, какой же вариант выбрать, чтобы не ошибиться, бывает весьма проблематично.


Разобраться поможет ряд действенных способов!


Определяем, натуральный какао-порошок или нет


Для лучшего роста и обильного плодоношения какао деревья часто обрабатывают специфическим химическим раствором, а также вносят удобрения. Поэтому важно, чтобы на упаковке какао была маркировка «органический продукт», это будет означать, что дерево произрастало в экологически чистой и пригодной среде. Оно не подвергалось обработке вредными и опасными для жизни веществами. Чтобы выбрать действительно качественное какао, следует ознакомиться с особенностями фирмы – изготовителя.


Что такое алкализированный продукт?


Следует отметить, что многие варианты какао, которые можно встретить на прилавках магазинов, это алкализированный порошок. Это означает, что какао – порошок обрабатывается щелочами с использованием высоких температур. Этот способ используется для придания порошку насыщенного цвета и улучшения вкусовых качеств. Но такой какой – порошок совершенно не приносит пользу. Так как натуральная структура какао разрушается.


Как определить живое какао или нет?


Натуральный какао порошок является исключительно продуктом растительного происхождения. Это отмечается на упаковке с продуктом словом RAW или Live. Если такая отметка имеется, значит при производстве какао подвергалось нагреву свыше 45 градусов, его полезные качества утеряны, оно не является живым.


Самые качественные сорта какао


Для того, чтобы понять, какой какао порошок лучше и его стоит выбирать, необходимо узнать о самых качественных сортах. Покупатель выбирает определенный сорт в зависимости от собственных вкусовых предпочтений. Кто – то любит более яркий вкус, а кто-то более шоколадный и мягкий.


  • Сорт 1 «Криолло» — один из самых редких сортов, из него изготавливают качественный шоколад. Бобы имеют мягкий и приятный вкус, без горьких ноток. Такой сорт принято считать элитным.

  • Сорт 2 «Форастеро» — один из самых популярных сортов какао. Он обладает приятным, насыщенным вкусом, однако аромат выражен слабо.

  • Сорт 3 «Тринитарио» — Какао обладает приятным ароматом, нежным вкусом.


Таким образом, существует много способов, как выбрать качественный какао, который порадует не только качеством, но и принесет много пользы организму.


Где купить в Украине полезный и качественный какао порошок


Сегодня на рынке Украины представлено не менее 100 различных брендов какао, но не многие из них могут похвастаться лучшим качеством, высоким содержанием полезных веществ.


В интернет-магазине Cacaogold представлен исключительно натуральный продукт, который несет в себе максимальную пользу.


Здесь вы можете купить высококачественный светлый и темный какао-порошок торговой премиум-качества марки DeZaan с содержанием от 20 до 22% масла какао, а также порошок какао коричневого цвета с красноватым оттенком, в котором содержится от 10 до 12% масла какао, от ТМ Gerkens.


Применяется в приготовлении кондитерской глазури, кремов, тортов, какао-напитков, а также в косметических целях.


Каждый вид какао-порошка, представленных в нашем ассортименте, обладает отменной дисперсностью и насыщенным вкусом плодов какао.


Продукт соответствует всем международным стандартам, предъявляемым к какао-продукции.