Масло какао натуральное, Favorich TM, INDONESIA

Масло какао, обладая стойким шоколадным ароматом и множеством полезных веществ, нашло  применение во многих сферах человеческой деятельности. На протяжении многих веков кондитеры и кулинары применяют этот ингредиент для приготовления шоколада и кондитерской глазури, которой покрывают различную выпечку.

Цвет, структура и вкусо-ароматические оттенки какао масла могут отличаться от партии к партии, все зависит от условий и технологий производства в самой стране происхождения. Масло имеет ярко выраженный  специфический запах, может иметь оттенок от светло-желтого до темного, реже с кремовым или беловатым оттенком.

По внешнему виду – это жировое вещество, которое при нормальной температуре (в пределах 22-27 градусах по Цельсию) обладает твердой, но хрупкой структурой. За счет низкой температуры плавления (32-36 градусов), оно отлично тает без остатка.