Бобы Тонка

Бобы тонка — тропическое растение семейства Бобовых, распространенное в странах южноамериканского континента. Практическую ценность для человека представляют древесина с красивой текстурой и семена, ароматом напоминающие смесь ванили и корицы.
Применяют для придания сложного и богатого аромата сладким блюдам, таким как мороженое, эклеры, муссы, шоколад, кремам и даже кофе. Их используют в соусах для мяса и даже в заправках для салатов.
Можно натереть бобы в молоко или жирные сливки и довести до кипения, затем охладить и использовать в напитках, тесте, ганашах и заварных кремах. Натертые частички бобов можно добавит в сахар и перемешать, выйдет отличная ароматизация сахара.