Маш (500 грам)

Калорийность сырого маша на 100 грамм – 347 ккал.

                             белки 23,9г.

                             жиры 1,2г.

                             углеводы 62,6г.

Калорийность вареного маш на 100грамм – 105 ккал.

Маш – это вид бобовых.

Маш является безглютеновым.

В бобах мунг(МАШ) много магния, фосфора, калия – всего, что может поддержать работу мозга, сердца и нервной системы.

Имеет низкий гликемический индекс – 15ед. и не повышает уровень сахара в крови.

Перед тем как готовить маш, промойте его водой. Уложите в кипящую воду и варите 30-40 мин. к готовности.

Для того, чтобы прорастить маш, необходимо:

1.перебрать зерна и избавиться от непригодных, промыть, залить водой на ночь.

2.Утром промыть и пересыпать в любую емкость, накрыть мокрой марлей и крышкой, но обязательно оставить отверстие, чтобы попадал воздух (в течение дня маш нужно промывать и следить, чтобы марля была влага).

Утром должны появиться ростки. Максимально полезны ростки до 1 сут.

3.Сохранять проросший маш нужно в холодильнике, не более 5 дней, не закрывая плотно крышку контейнера.