Акция
  • Пектин цитрусовый CF131B, GRINDSTE ТМ

Пектин цитрусовый CF131B, GRINDSTE ТМ

  • Производитель: EU, Республика Чехия
  • Артикул: 43
  • Наличие: Есть в наличии
  • 530.00 грн.
  • Информация о доставке
  • Упаковка уже включена в стоимость товара!

Гриндстед™  Пектин CF 131 B 

Описание: 

Гринстед™  Пектин CF 131 B - это пектин очень медленной садки, высокоэтерифицированный. Гринстед™  Пектин CF 131 B представляет собой беловатый порошок, экстрагированный из цедры цитрусовых плодов.

Сферы применения:

Винная камедь, желейные конфеты, пектиновое желе с содержанием сухих веществ более 70%. 

Потенциальные возможности:

-          Прекрасные желирующие качества

-          Легкая эластичная структура

-          Низкая температура садки

-          Применим для быстрого формообразования

Дозировка  и способ применения:

Для желейных  кондитерских изделий  – 1,5- 3,0 %

Оптимальная дозировка зависит от уровня PH содержания нерастворимых частиц.

Спецификация: 

Степень этерификации                     58-62 %

Желирующая сила                            250-350

Температура желирования               Макс 85оС

PH в 1% раствора                             3,8-4,5

Потеря при усушке                           Макс. 15 %


Гринстед Пектин CF 131 B должен храниться в сухом прохладном месте.

Максимальная температура – 25оС, влажность < 60%.

Срок хранения 18 месяцев.



Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо