Пектин цитрусовый CF131B, GRINDSTE ТМ

Гринстед™  Пектин CF 131 B - это пектин очень медленной садки, высокоэтерифицированный. Гринстед™  Пектин CF 131 B представляет собой беловатый порошок, экстрагированный из цедры цитрусовых плодов.
Сферы применения:
Винная камедь, желейные конфеты, пектиновое желе с содержанием сухих веществ более 70%. 
Потенциальные возможности: прекрасные желирующие качества, легкая эластичная структура, низкая температура садки, применим для быстрого формообразования.                                          Дозировка  и способ применения:
Для желейных  кондитерских изделий  – 1,5- 3,0 %
Оптимальная дозировка зависит от уровня PH содержания нерастворимых частиц.
Спецификация: 
Степень этерификации                     58-62 %
Желирующая сила                            250-350
Температура желирования               Макс 85оС
PH в 1% раствора                             3,8-4,5
Потеря при усушке                           Макс. 15 %
Гринстед Пектин CF 131 B должен храниться в сухом прохладном месте.
Максимальная температура – 25оС, влажность < 60%.
Срок хранения 18 месяцев.