Пектин цитрусовий CF131B, GRINDSTE ТМ
- Виробник: EU, Республика Чехия
- Модель: 43
- Наявність: Є в наявності
- 530.00 грн.
- Iнформація про доставку
- Упаковка уже включена в стоимость товара!
Опис продукту PD 210707 -1
Гріндстед ™ Пектин CF 131 B
опис:
Гринстед ™ Пектин CF 131 B - це пектин дуже повільної садки, високоетерифікований. Гринстед ™ Пектин CF 131 Bін являє собою білуватий порошок, екстрагований з цедри цитрусових плодів.
Сфера застосування:
Винна камедь, желейні цукерки, пектинові желе з вмістом сухих речовин більше 70%.
Потенційні можливості:
- Прекрасні желирующие якості
- Легка еластична структура
- Низька температура садки
- Застосуємо для швидкого формоутворення
Дозування і спосіб застосування:
Для желейних кондитерських виробів - 1,5 3,0%
Оптимальне дозування залежить від рівня PH змісту нерозчинних частинок.
Вказівки щодо застосування:
Ми рекомендуємо розчиняти Пектин CF 131 B в воді перед додаванням в основні фруктові суміші. Більш детальна інформація щодо застосування може бути представлена на вимогу.
Специфікація:
Ступінь етерифікації 58-62%
Желирующая сила 250-350
Температура желирования Макс 85оС
PH в 1% розчину 3,8-4,5
Втрата при усушку Макс. 15%
Гринстед Пектин CF 131 B повинен зберігатися в сухому прохолодному місці.
Максимальна температура - 25С, вологість <60%.
Термін зберігання 18 місяців.