Пектин цитрусовий CF131B, GRINDSTE ТМ

Опис продукту PD 210707 -1
 Гріндстед ™ Пектин CF 131 B

опис:

Гринстед ™ Пектин CF 131 B - це пектин дуже повільної садки, високоетерифікований. Гринстед ™ Пектин CF 131 Bін являє собою білуватий порошок, екстрагований з цедри цитрусових плодів.

Сфера застосування:

Винна камедь, желейні цукерки, пектинові желе з вмістом сухих речовин більше 70%.

Потенційні можливості:

- Прекрасні желирующие якості

- Легка еластична структура

- Низька температура садки

- Застосуємо для швидкого формоутворення

Дозування і спосіб застосування:

Для желейних кондитерських виробів - 1,5 3,0%

Оптимальне дозування залежить від рівня PH змісту нерозчинних частинок.

Вказівки щодо застосування:

Ми рекомендуємо розчиняти Пектин CF 131 B в воді перед додаванням в основні фруктові суміші. Більш детальна інформація щодо застосування може бути представлена ​​на вимогу.

Специфікація:

Ступінь етерифікації 58-62%

Желирующая сила 250-350

Температура желирования Макс 85оС

PH в 1% розчину 3,8-4,5

Втрата при усушку Макс. 15%

Гринстед Пектин CF 131 B повинен зберігатися в сухому прохолодному місці.

Максимальна температура - 25С, вологість <60%.

Термін зберігання 18 місяців.