Семена Киноа красные

Киноа — крупа, внешним видом напоминающая кукурузу или гречку. Цвет семян киноа зависит от сорта, и зернышки могут быть и беловатыми, и красными, и коричневатыми, и черными. По вкусу напоминает рис. Сверху зернышко семени киноа покрыто горькой оболочкой. Поэтому обязательно перед тем, как что-либо из киноа готовить, надо избавиться от сапонинов – горьких веществ. Для этого достаточно тщательно промыть семена киноа в чистой воде. 

Два очень важных преимущества киноа – высокое содержание белка и абсолютное отсутствие глютена. Киноа отлично подходит для различных салатов и начинок, а также полноценно заменяет рис в плове и булгур.