Чука – це морські дикорослі водорості. Цей заморський делікатес дуже багатий корисними речовинами. У складі велика кількість мінералів, таких як йод, ванадій, магній, залізо, кальцій, цинк, селен, фосфор, а також калій, мідь, натрій, марганець. Цілий набір вітамінів: А, D, K, E, С, групи В – тіамін и холін. Крім того, до складу водоростей входять ненасичені і поліненасичені жирні кислоти (у тому числі Омега- 3), рослинний білок, рослинні ферменти і гормони, харчові волокна, колаген. Також, це ще й дієтичний продукт, який має невисоку калорійність (від 86 ккал до 161 ккал в залежності від складових салату) та багатий мінеральний і органічний склад, збільшення 1:16 залежно від умов приготування.
